Бяслагны байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг хэмжих программ хангамж

2025 оны эцэс гэхэд нийтлэг хүрээний туршилтын үе шат Бүтээгдэхүүний хүрээлэн буй орчны ул мөр (БТС) Дараа нь шинэ аргачлал нь Бүтээгдэхүүний амьдралын мөчлөгийн үнэлгээ (LCA) дээр үндэслэн хамгийн олон төрлийн бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг хэмжих боломжтой нийтлэг удирдамжид найдаж болно гэж дүгнэж эхэлнэ.

Өсөн нэмэгдэж буй ухамсартай, анхааралтай хэрэглэгчидтэй тулгарсан тул хэрэглэгчдэд үр дүнтэй харилцах параметрүүдийг бий болгох нь урьд өмнө байгаагүй их шаардлагатай байна.байгаль орчны ул мөр бүтээгдэхүүний. Энэ нь цахилгаан бараа, химийн үйлдвэр, хувцас зэрэгт гастрономийн шилдэгт хамаатай.

Il Грана Падано, энэ утгаараа тогтвортой байдлын үнэмлэхүй анхдагч байсан: БТС-ын нийтлэг тогтолцооны тойм нь эхний шатандаа байсаар байхад төсөл LIFE TTGG–Хэцүү байдал урагшилна Итали, Францын их дээд сургуулиуд, гарааны бизнес эрхлэгчид, консорциумын үйлдвэрлэлийн компаниуд, судалгааны төвүүдийг нэг дор цуглуулсан. програм хангамж ЕХ-ны бусад PDO болон PGI хөдөө аж ахуйн хүнсний бүтээгдэхүүний сүлжээн дэх компаниудын байгаль орчин, эдийн засгийн гүйцэтгэлийг оновчтой болгох чадвартай.

Грана Падано, инноваци уламжлалын үйлчлэлд байх үед

Бүтээгдэхүүний байгаль орчны ул мөр: БТС-ын аргачлал

Европын Холбооны Бүтээгдэхүүний Байгаль орчны ул мөр (БТС) аргачлал нь 2013 онд бий болсон бөгөөд тооцооллыг стандартчилах, уялдуулах зорилготой юм.бүтээгдэхүүний байгаль орчны ул мөр, найдвартай, ойлгомжтой, харьцуулах боломжтой мэдээллээр тогтвортой бүтээгдэхүүнийг сурталчлах зорилготой.

Байгаль орчны ул мөрийг хэмжих шинжлэх ухааны аргад үндэслэсэн гэж нэрлэдэг Амьдралын мөчлөгийн үнэлгээ (LCA), БТС нь нийлүүлэлтийн сүлжээг бүхэлд нь авч үзэх замаар бүтээгдэхүүний нөлөөллийг үнэлэх боломжийг олгодог.

Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн янз бүрийн ангиллыг энэ төрлийн шинжилгээнд багтаасан болно хүлэмжийн хийн ялгаруулалт газрын хэрэглээнд e нөхөн сэргээгдэхгүй нөөц, цэнгэг усны экосистемд үзүүлэх болзошгүй нөлөөлөл хүртэл. Хөдөө аж ахуйн үйл ажиллагаа нь нийт хүлэмжийн хийн ялгарлын 10 орчим хувийг эзэлдэг гэдгийг бид мэднэ, гэхдээ зөвхөн энэ талыг авч үзэх нь алсын хараатай байх бөгөөд огт дүгнэлт өгөхгүй. хариуцлагатай нийлүүлэлтийн сүлжээ байгаль орчинд үзүүлж болзошгүй бүх сөрөг нөлөөллийг хязгаарлахын тулд чадах бүхнээ хийх ёстой.

Энэ хүрээнд сүүний салбар тэргүүлж байна: БТС-ыг боловсруулахад үйлдвэрлэгчид гол үүрэг гүйцэтгэж, 2018 онд боловсруулсан салбарын дүрмийг (Бүтээгдэхүүний хүрээлэн буй орчны ул мөрийн ангиллын дүрэм) тодорхойлоход хувь нэмэр оруулсан. Төслийн ачаар. LIFE TTGG-The Tough Get Goingтэр Грана Падано хамгаалах консорциум Европын бусад хамгаалагдсан хөдөө аж ахуйн хүнсний сүлжээн дэх компаниудын байгаль орчин, эдийн засгийн гүйцэтгэлийг оновчтой болгох чадвартай шилдэг загвар болох замыг зассан.

Ийнхүү чанарын кастодианы шинэ үе гарч ирж байна

Грана Падано DOP: тогтвортой байдлын жинхэнэ анхдагчид

LIFE TTGG-The Tough Get Going төсөл 2022 онд дуусгавар болсон. Грана Падано хамгаалах консорциум, Миланы Политехникийн сургууль, Пиаченцагийн Ариун Зүрхний Католик Их Сургууль, Qualivita сан, CNIEL, Enersem болон oriGIn хамтран дэмжсэн санаачилга. хөгжүүлснээр Европын PDO бяслагны нийлүүлэлтийн бүх сүлжээний үр ашгийг дээшлүүлэх зорилгоор төрсөн хэрэглэгчдэд ээлтэй шийдвэр гаргахад туслах програм хангамж.

Футурист төслийн эхлэлийн цэг нь яг шинжилгээ байсан юм Grana Padano DOP нийлүүлэлтийн сүлжээ, Энэ нь бүхэл бүтэн үйлдвэрлэлийн гинжин хэлхээний төлөөллийн түүврийн талаархи мэдээллийг системтэйгээр цуглуулах боломжийг олгосон. Тэд Grana Padano DOP-ийг хамгаалах консорциумд нэгдсэн. Түүхий сүү үйлдвэрлэгч 65 аж ахуйн нэгж, 20 сүү, сүүний үйлдвэр, 18 савлагч: хуваалцсан өгөгдөл нь нийлүүлэлтийн сүлжээний хүрээлэн буй орчны төлөв байдлыг хэмжих, жишиг тогтоох, үр ашгийн шийдлүүдийг санал болгох, БТС-ын удирдамжийн дагуу бусад бүх PDO үйлдвэрлэгчдэд ашиглах боломжтой програм хангамжийг боловсруулах боломжтой болсон.

LIFE TTGG төслийн хүрээнд боловсруулсан программ хангамж нь анхных юм Байгаль орчны шийдвэрийг дэмжих хэрэгсэл (SSDA) Энэ нь зүгээр л байгаль орчны ул мөрийн тооцоолол биш, харин үйлдвэрлэлийн бүхий л үйл явцын туршид эрчим хүчний хэрэглээг бууруулах тодорхой, маш тодорхой арга хэмжээг тодорхойлдог. 2017-2022 оны таван жилийн хугацаанд уг программ хангамжийг Италийн Grana Padano DOP бяслаг болон Францын Comté DOP-ийн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд туршиж үзсэн бөгөөд үүнийг бүх хүмүүст хэрэглэх боломжтой загвар болгох зорилготой. DOP ба IGP хөдөө аж ахуйн хүнсний бүтээгдэхүүн Италийн болон Европчууд.

Qualivita Atlas дахь Грана Падано: хоол хүнс нь соёл

PDO болон PGI хөдөө аж ахуйн хүнсний салбарын загвар

LIFE TTGG төслийн хүрээнд боловсруулсан SSDA програм хангамж нь хөдөө аж ахуйн компаниудын байгаль орчны гүйцэтгэлийг сайжруулах,сүүн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний хэмнэлт мөн хүнсний хог хаягдлыг багасгах замаар бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

LCA схемийн дагуу бяслагны амьдралын мөчлөгийн шинжилгээнд мөн үе шатуудыг багтаадаг сав баглаа боодол, худалдаа, хэрэглээ, маш нарийн мөчүүд нь хүнсний хангамжийн сүлжээний тогтвортой байдлын чухал цэг гэж тооцогддог. Зөвхөн эрчим хүчний талыг харгалзан үр ашгийн арга хэмжээ авах нь Grana Padano-ийн дугуй тус бүрээс 5 еврогийн хэмнэлт гаргахад хүргэдэг. мэдэгдэхүйц нөлөө, жил бүр 5 сая гаруй дугуй үйлдвэрлэдэг нийлүүлэлтийн сүлжээнд зориулагдсан.

Цаашилбал, БТС-ын удирдамжид нийцсэн аргачлалыг ашиглах нь ЕХ-ны зарим урамшуулалд хамрагдах боломжийг баталгаажуулдаг. Ногоон хэлэлцээр хөтөлбөрүүд болон Сэрээт ферм.

"Дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг PDO бяслагны консорциум болох"гэж Консорциумын захирал Стефано Берни тайлбарлав.энэ нь биднийг нэгэн зэрэг i байх боломжийг олгож, албаддаг шилжилтийн замуудын анхдагчид эсрэгээрээ Тогтвортой, дугуй эдийн засаг, түүхий эдийн чанар, өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүний шилдэг чанарыг илтгэх, уламжлалыг ирээдүйтэй хослуулсан замууд".

-Ийн тухай ойлголт тогтвортой байдал Грана Паданогийн ДНХ-д хамаарах: "Энэ бол бяслаг юм хог хаягдлын эсрэг жор болон төрсөн Чиаравалле сүмийн лам нар"гэж Берни тайлбарлав.үүний мөрөөр мянган жилийн уламжлал, үйлдвэрлэлийн сүлжээ нь хүрээлэн буй орчны ул мөрийг цаашид багасгахын тулд ямар ч шинэ хэрэгслийг нэвтрүүлэхэд бэлэн байна".

Чухам үүнийг харгалзан Консорциум нь програм хангамжид хэрэгтэй өгөгдлийг байнга шинэчилж, энэ боломжийг Италийн бусад бүх PDO-д түгээхээр ажиллаж байгаа талаар 18-р сарын XNUMX-нд болох гишүүдийн жилийн хурал дээр тайлбарлах болно.

Бүх насныханд эрүүл мэндийг дэмжих бяслаг...